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应急管理部调派专家和巡堤查险装备继续支援北江大堤巡查防守_我的网站

择天记

A | 　 8月初，西南野生菌进入上市高峰，松茸、鸡枞、牛肝菌等30多种“山珍”大量到货，迎来性价比最高的“黄金赏味期”。据应急管理部网站消息，4月23日，国家防总办公室、应急管理部继续组织中国气象局、水利部、自然资源部等相关部门开展联合会商，视频调度广东、广西、福建等省份，研判雨情汛情发展态势，部署重点地区防汛救灾和次生灾害防范应对工作。有消费者发现，部分云南野生菌餐厅有一道特殊流程：服务员把菌汤锅盖锁住，钥匙带走，煮够时间才开锁。　　会商指出，4月23日8时至24日8时，广东南部、福建东南部等地部分地区有大到暴雨，广东东南部沿海等地局地有大暴雨；24日夜间至26日，广东省仍有较强降雨，中北部发生洪涝、地质灾害的风险高。

B | 　　因为锅里煮了见手青——一类牛肝菌的统称，其中不乏有毒品种，未煮熟会致幻中毒，过去此类报道屡见不鲜。有关地区要进一步提高工作精准性，针对性研判洪涝和地质灾害防御形势，及时高效处置突发险情灾情，精细做好救援排查和救灾救助等工作。　　目前，国家防总办公室派出的工作组仍在清远、肇庆、韶关等地协助指导，应急管理部增派工作组赴广东省指导地质灾害应急处置，调派国家自然灾害防治研究院专家携带巡堤查险设备在清远市佛冈县潖江流域凤洲围堤、北江大堤石角段开展无人机巡堤查险和光纤堤防险情监测作业，并根据汛情险情，机动部署巡堤查险。国家防总办公室、应急管理部对接地方需求，指导广东省落实中央企业工程抢险力量63支5164人、1799台套装备，利用无人机恢复部分失联村庄通信，调派大型无人机增援灾区，协调做好应急通信保障。

C | 经各方全力抢险救援，目前进入韶关市武江区江湾镇的通道已全面打通，前期6个失联村庄均已取得联系，村组人员基本生活有保障。有餐馆甚至不让打包带走，或要求签免责协议。　　煮够时间就绝对安全了吗？见手青到底有多毒？来看专家介绍。4月21日至22日，国家综合性消防救援队伍共参与抗洪抢险340起，出动消防救援指战员2554人次，车辆444辆次、舟艇245艘次，营救遇险被困群众170人。　　（中国小康网综合应急管理部网站）。　　中国科学院昆明植物研究所研究员杨祝良介绍，这类菌子属于“条件可食用真菌”，但他也提醒，烹饪时要特别注意煮熟炒透。

D | 此外，他还强调，要特别注意当见手青菜品被放凉后，毒素会恢复。比如剩菜放冰箱过夜，第二天用微波炉热一分钟就吃，这时候最容易中毒。　　而对于有些菌子中的毒素来说，高温烹饪并不能去除其毒素，需高度警惕。　　杨祝良：比如鹅膏菌含的环肽类毒素，厨房里常规的煎炒烹炸、甚至用高压锅压一个上午，都破坏不了它。

E | 高温、强酸、强碱都拿它没办法，毒素始终留在汤里，吃下去照样对人造成极大危害。所以这类剧毒蘑菇，必须高度重视。

F | 　　专家介绍，“见手青”类牛肝菌在被撕裂后会由白色、黄色快速转变为青色，也因此有了“见手青”的名字。但是，变青、变蓝并不是它有毒的一种体现，和它有毒并没有关系。　　关于如何识别菌子是否有毒，在网络上有些说法流传很广，比如“颜色朴素=安全”“有虫子去吃它的就无毒”“用银器可以试毒”等等。对于这些，杨祝良表示，并不靠谱。　　杨祝良：民间流传的验毒方法大多不靠谱。

G | 银器试毒不可行——所有剧毒蘑菇都不会让银变黑。虫吃过的蘑菇也不一定安全，有些剧毒蘑菇蜗牛、虫子吃了没事，因为它们不吸收毒素，但人吃了完全不同。至于“鲜艳的蘑菇有毒，朴素的蘑菇无毒”这种说法更是危险，剧毒的鹅膏外表就很朴素，成年人吃一个就足以致命。　　云南、川渝、华南地区等等，各地有关机构常会制作本地毒蘑菇图鉴。但非专业人士看着仍旧有点“脸盲”。其实，并不能把这些图鉴中无毒的部分当作“菜谱”来用。杨祝良表示，这些图鉴主要是起到一个提醒作用，让大家重视。　　杨祝良：要从众多野生蘑菇中分辨出哪些能吃，其实非常困难。